ID-Eごはん◎ヘルシー編◎

お疲れ様です、ID-Eです。
「ごはんの味が濃そう！」
とのご意見を頂き、たしかに…と反省したので
一週間、ヘルシーごはんに努めてみました。
◎月曜日のごはん◎

・白菜と豚肉のミルフィーユ
・納豆ごはん（私は醤油+砂糖派です）
です。この料理はよく実家でも母がつくってくれており、
おとなになるにつれて好きになったメニューです。
鍋に白菜を敷きます。
油なし！水なし！そのまま敷きます！
その上に豚肉、白菜、豚肉、白菜…
と、食材が尽きるまでそれを繰り返します。
（一番最後に、軽く塩コショウ+ブラックペッパー）
３回重ねても、蒸し焼きにしてる内にぺっちゃんこになります。
豚肉から出る油と、白菜の水分でしっとりやわらか、あっさり。
◎火曜日◎
・外食でリゾットを食べました…お米少なめ！
◎水曜日◎

・おでんもどき
・納豆ごはん
これはおでんなのかな？
ちくわ、はんぺん、こんにゃく、タコのすり身、ナス、大根　が具材。
つゆは、めんつゆ（２倍濃縮）と水、ほんだし、かつおぶしを適当にパッパします。
あとは煮込んで完成。
母は前日からだしを作ったり煮込んだりしていましたが
私は１時間くらいで作りました。なので、おでんもどき。
◎木曜日◎

・つけめん
これは茹でるだけのやつです。
味玉を二日前からつくっていましたが、うまく殻をむけず
ボロボロになったのを無理やり醤油につけました。（失敗！こんなんじゃない！）
残ったつけつゆは、冷蔵庫で保存して次の日の朝、雑炊にしました。
◎金曜日◎

・ひややっこ
・ほうれん草のごまあえ
・タコ、サーモンの刺し身
・手羽先
・納豆ごはん
・味噌汁（ほうれん草と油揚げ）
急遽、冷凍してた手羽先も焼いてみたら一気に豪盛に！！
40～45分で料理完成！
ほうれん草の茹でが足りず、少し苦味が…。失敗！
◎土曜日◎
・Ｙ川さん送別会で外食。
　Ｍ井さんおすすめのお店がめっちゃくちゃ最高でした。
◎日曜日◎

・上士幌町のハンバーグ
・モッツァレラチーズサラダ
日曜日なのでちょっと豪盛に！
一緒に食べる人が22：30に帰って来たので、それに合わせて
作りましたが…
久々のスキレット（鉄のフライパン）で、火力をなめてました！
やはりテフロンのフライパンとは違い、熱がすごい！
あっという間に玉ねぎは炭になりました。（食べたけど…）
ハンバーグは、ふるさと納税で頂いたハンバーグです。
スキレットで焼くと、ハンバーグもあっという間に中まで
火が通ります。（鉄が良いのです）
ハンバーグについてきた説明書によると、最初に一気に焦げ目を
つけた方が、肉汁を閉じ込めるのでいいそうです。
やってみましたが、たしかに、肉汁閉じ込めのふっくらでした。
そんな感じです！
いかがでしょう…ヘルシーですか？（ちなみに効果ありました）
もうしばらく、これくらいのヘルシーさで続けます。
何かおすすめヘルシー料理、ありましたら教えてください。
今日の晩ごはんは、チーズカレー鍋です！（いきなり飛ばしてる！！！）