広島に行った時、有名らしい「八昌(はっしょう)」へ行きました。
広島でお好み焼きといえば、八昌らしいです。
いつもなら行列ができているようですが、なぜか空いてました。
考えてみたら月曜日が定休日になっていて、行ったのは月曜日。だからですね。
ここに来た客の8割以上が頼むと思われる鉄板メニューの「そば肉玉」をお願いしました。
コの字型のカウンターの席で、お好み焼きをつくる様子を眺めていました。
目の前でつくっています。キャベツの量が半端ない。他は、もやし・天かす・豚バラ肉です。
これが焼けたら入口近くの鉄板へ持って行き、大きな鍋で茹でたそばを合体させ
お好み焼きを完成させていました。
そばと言っても北海道でいうそばではなく、ちょっと太めの白っぽいそばです。
美味しい!!と言いたいところですが、私には口にあいません。
量もかなり多いので、食べきれませんでした。
ここ10年くらいお好み焼きなんて作ってませんが、昔作ったお好み焼きは、
お好み焼きの生地にキャベツ・山芋・天かす・干しエビ・豚肉など混ぜて
ホットプレートで焼き、お好みソース・マヨネーズ・かつお節をかけ、
紅ショウガをのせて食べてました。
お好み焼きなんて何が美味しいの?と言う人もいますが、
ソースとマヨネーズの味が美味しいだけだったなのかな~~??
仁べいさん→今度一緒に食べに行きましょう!!
食べた記憶が無いくらいな私です。
そんな仁べえに美味しいお好み焼きを、お待ちしています。