おつかれさまです！ガーデンのrivです！
オーブンを買ってからあれやこれやとパンを焼いてきましたが
今回挑戦するのはナポリ風ピザ🍕
いろいろ試行錯誤しましたが、オーブンは使わなくなりました（笑）
その代わり誰でも簡単においしいピザを焼けるレシピになったので
興味のある方は是非試してみてください！
～材料 ピザ3枚分～
・生地
強力粉550ｇ 水400ｍｌ 塩15ｇ ドライイースト6ｇ
・トマトソース（入れて混ぜるだけ）
トマト缶 3/1缶 オリーブオイル 大匙2 塩 小匙1
モッツアレラチーズ 1個
ピザづくり一日目
工程①：ボールの中に強力粉と水を入れて離れたところに塩とドライイーストを入れます
それぞれ水で溶かしてあげてから全体を粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ合わせます。
工程②：部屋の暖かいところでラップをかけた生地を30分休ませます。
その後、生地を折りたたむようにして20回程度練りこみます。
工程③：できた生地をまた15分休ませ、3等分に切り分けます
切り分けた生地は断面を中に織り込むようにして丸め合わせ、打ち粉をしたタッパーに入れて冷蔵庫で8時間以上休ませましょう。
ピザづくり二日目
工程④：寝かせた生地をオーブンの発酵機能35～40度で1時間発酵させます。
オーブンがない人は暖かい場所で生地が1.5～2倍くらいの大きさになるまで寝かせましょう。
できた生地を出して中のガスを外に追いやるように中心から押し広げます。
工程⑤：生地の耳をつぶさないように気を付けながら外側をもって20～30ｃｍまで広げます。
工程⑥：フライパンに生地を乗せてからトマトソース・ちぎったモッツァレラチーズの乗せて
中火から弱火で蓋をして火にかけます。
工程⑦：様子を見ながら5分程度で底面に焼き色が付いたらバーナーで表面を加熱します。
耳の外側も好みの感じに焼きあがったら完成です。
底面はパリッパリの耳はふかふかのピザになり、ワインにもかなり合います🍷
少し時間はかかりますが、宅配のピザには戻れないですね（材料費も1000円しない程度）
お正月の時間があるときにでも是非作ってみてはいかがでしょうか！
～蛇足・チーズを使わないピザ～
マリナーラ（漁師のピザ）
すり下ろしたニンニク3かけと、つぶしたホールトマトを火にかけて
タイム・オレガノを入れて塩で味を調えたソースを塗り、サラミを乗せて焼く。
チーズが苦手な方はこちらも是非！