弟は焼き芋職人

ハワイから戻ってきて日本食ばかりを選んで毎日食べています。
海外に行くと戻ってくると毎回そうなります。
最近次男が焼き芋を作るのにハマっているようで、

テカテカしてる部分は全て芋の糖分、蜜です。
手に持つ事が出来ない焼き芋です。
持てないと言うのは、上手く焼け過ぎて、
芋がめちゃくちゃ柔らかく、手で持つと潰れてしまうんです。
スプーンがないと食べれません。
少し硬めの栗きんとんのような硬さです。
皮を剥がすのも表面を少しスプーンで撫でると綺麗に剥がれます。
毎回1時間以上かけて焼いています。
弱火で10～15分おきに45度ずつ回転させて
こだわりながら焼いていました。
焼き芋からグツグツ沸騰したような音を聞くのは
初めてでした。
美味しいです。
自分の好きな事に対してだけですけど、
気長な次男だからできるんでしょう。