手作りの「琥珀糖」

お疲れ様です、マミーです。
私は昔からお菓子作りが好きで、割とイベントに引っ掛けてたり、そうじゃなかったりと気の向くままに作ったりします。
（多分前にも同じようなこと書いた気がしますが…ｗ）
クッキーやケーキはもちろんのこと、プリンやスコーン、チュロスやスフォリアテッラ（パイの一種）なども作りました。
そして今回作ったのは、その名も「琥珀糖」
最近宝石のようなキレイな見た目や、咀嚼音が心地よいなどでYouTubeなどでもたくさん動画があがっている琥珀糖を手作りして見ました。
時間は掛かりますが作り方はすごく簡単。
お水と大量の砂糖と寒天、これだけあれば出来ちゃいます。
全部お鍋にドサーッと入れてトロトロになったものを冷蔵庫で冷やし、あとは手で千切ってもよし、型で抜いてもよし、包丁で切ってもよしの簡単なお菓子です。
初めてだったので上手くいくかヒヤヒヤしましたが、結果は……。

↑こちら意外と上手くいった子達です(*´ω｀*)
1週間ほど乾燥させましたが周りの結晶化も程よく、外はカリカリ、中はぷるんとした食感になって良かったです！
一方ジャムの入ったものも作りましたが、こちらはあまり結晶化が進まず断面が見えたままになっていたり、くっついてしまったりと結果は散々なことに。
ジャムや砂糖の分量をもう少し工夫すべきでした…。
今度は紅茶など入れたものも作ってみたいです。
結果は五分五分でしたが、かなりの量が作れたので事務所の方々にもおすそ分け。
ペロッと平らげてくださった方もいて個人的には満足でした！
今後もいろんなお菓子を作ってみようと思います。
ちなみに来月はレアチーズケーキを作る予定です！
それでは！